機能性

  1. 特集【注目の藻類由来素材】-海藻由来から微細藻類まで- 免疫対策から抗疲労、脳機能サポートまで、機能性藻類に注目

    海藻類（コンブ・モズク・ワカメなど）、微細藻類（ユーグレナ、スピルリナ、黄金藻など）を由来とする機能性素材の流通量が拡大している。海藻由来の筆頭・フコイダンは市場150億円を堅持する一方で、海外市場の開拓が進む。微細藻類では、ユーグレナ…

  2. ペプチド、栄養介入効果や機能性の解明すすむ

    化学構造が何万通りもあり、多様な機能性があるとされるペプチドの研究がすすんでいる。第５回国際食品…

  3. 健康産業速報　気象協会が新事業、「機能性飲料、売上96％は気象で説明可」

    日本気象協会は21日、都内で記者発表を行い、商品需要予測事業を開始すると発表した。気…

  4. 健康産業速報　ＪＡＳ制度拡大、官民連携で新規格対象候補に「機能成分の測定法」９月に絞り込み

    食品等の品質・仕様のみが規格化の対象だったＪＡＳ制度が大きく変わる。…

  5. 【特集】注目のキノコ　伝統素材、新機能で市場開拓　海外ではスーパーフード

    「免疫賦活作用」を有するキノコ素材は、β-グルカンをはじめ、ビタミンD、食物繊維などの栄養素を豊富に…

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