殺菌技術

1. 

   ZOOM UP【殺菌技術】青汁原料での受託殺菌増加、「モリンガ」「桑の葉」「クマ笹」など

   健康食品には、根菜系原料、乾燥葉系原料、雑穀系原料など、多種多様な天然原料が使用されている。これらの原料には細菌・カビ・酵母などの微生物が存在しており、殺菌は健康食品の製造に欠かせない工程だ。殺菌方法は、過熱水蒸気殺菌を中心に、紫外線殺…

   • 2020/3/1
   • 特集