酵素
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特集【酵素・酵母食品】市場規模、 500億円台を堅持
昨年の酵素・酵母食品市場は前年比3％減の505億円となった。市場は、2017年まで10年連続で成長してきた一方、成熟期に入る中、競争激化による商品淘汰、インバウンド需要の一服感、海外向け価格の低下などを理由に停滞した。また、行政から景品…
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特集【酵素・酵母食品】市場規模520億円(前年比3％減)に
酵素・酵母市場は高い健康意識をもった消費者からの根強い需要に支えられ10年連続で成長を遂げた。「プ…
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農産物を酵素処理、新工場完成
㈱琉球エコプロジェクト代表取締役の安里和夫氏が理事長を務める沖縄県伝統作物生産事業協同組合（…
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【特集】酵素・酵母食品、市場は540億円（前年比２％増）に
2017年の酵素・酵母食品市場は前年比2％増の540億円に。訪日観光客による爆買いが一服した…
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『酵素で腸が若くなる』
どんなに栄養豊富なものを食べても、消化・吸収されなければ意味がない。酵素栄養学の権威である筆者は…
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1本720ml中にレタス14.5個分の食物繊維配合 『酵素日和』
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