香料

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   ZOOM UP 【香料サプライヤーの健食戦略】健康食品の”おいしさ”ニーズ高まる マスキング・風味強化・甘味感増強など、香料メーカーの役割大きく

   香料は、健康食品原料が持つ独特の味やにおいを矯正する効果や、香りや風味を強化する効果を有し、健康食品では食べづらさの緩和などで使用されている。近年では一般食品に近い形態の健康食品が増加。健康食品の “おいしさ”ニーズが高まっており、“味…

   • 2020/2/3
   • 特集