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   【健産online】EUアクリルアミドの初規制　飲食店に努力義務

   欧州連合（EU）は１９日、がん防止策として、レストランなどに発がん性があるとされるアクリルアミドを抑制する努力を義務付けることを合意した。アクリルアミドは、イモなど炭水化物を多く含む食品を１２０度以上の高温で焼いたり揚げたりする過程で化学反…

   • 2017/7/24
   • 健康産業オンライン