農林水産省は５日、栄養補助食品などの「新食品」の認知度や利用状況を調べた報告書の詳細版をまとめた。食料品消費モニター998人から回答を得たもので、健康食品などに使用される素材を示し、名称およびその機能を知っているかを聞いた。その結果、平成12年に行った前回調査から認知度が大きく伸びたのは、大豆ペプチド、オリゴ糖、キシリトールなど。「名称も知らない」とされたのは、グァーガム酵素分解物が83％でもっとも多く、以下、サイクロデキストリンが81％、難消化性デキストリンが77％などと続く。「クロレラ」という名称を知らない割合は、前回調査と同じくわずか１％となっており、認知度事態は極めて高い。
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農水省調査、「クロレラ知らない」は１％
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