10月5日（水）・6日（木）・7日（金）の3日間
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウムで開催!
日本の機能性食品市場は、世界でも最も多様な素材が、多様な形態で、品質とおいしさを伴って提供されています。その食品開発のための情報発信源ともなっているHi には、今年もバラエティに富んだ天然素材、機能性素材が出品されます。とくに最近の国内の市場動向を反映して、美容・アンチエイジング機能を追求した素材や高齢化対策としてのロコモ対応素材の提案が目立ちます。
海外からも日本の先進的な機能性食品市場に向けて多様な素材の提案が行われます。また、国内で動きが活発になっている地域食材の高度利用を推進する産学官のプロジェクトでは、北海道、秋田、北陸、石川、静岡、鳥取、島根、広島、山口、九州の10 地域が参加しており、地域資源の機能性研究の成果発表や有効利用の提案を行っています。
【食品開発展2011 Hi主な出展企業】
伊シグマタウ社製の「L-カルニチンL-酒石酸塩」の取り扱い開始
セオラスを用いた顆粒製品や口腔内速崩錠の提案
ロコモ・サルコペニア対応のアミノ酸の利用提案
ワンストップOEMを可能にする技術・設備
プロテオグリカンの美容、関節素材としての有用性を紹介
高品質な植物抽出物を提供
ビタミンEとオリーブ葉抽出物をデータとともに紹介
オリジナルの美容原料を紹介
科学的根拠に裏付けられた機能性素材
製薬メーカーならではの品質と機能性紹介
協和発酵バイオの“力”を多角的に紹介
新たな柑橘系抗ストレス素材「セレンゾ」
天然風味粉末化のエキスパート
水なしで飲める各種製剤を紹介 体内吸収高める技術の応用例も
D-フラクションの細胞アポトーシス誘導メカニズムを解明
美容向け素材と健康維持のための栄養補給素材
「健康」と「美味しさ」を切り口に素材と製剤を提案
粉砕受託と有機JAS原料の加工を紹介
CD包摂で機能性素材開発を支援
製パン用カルシウム製剤を開発
新素材「ビタミンU強化型キャベツ濃縮物」を紹介
データ重視で独自素材を提案
ロコモ対応のアガロオリゴ糖を中心に独自素材を披露
研究牽引型のCROとして新しい評価系を開発
斬新な展示スペース「東洋新薬ODMミュージアム」
オーラルケア素材「ゲッケイジュエキス」を紹介
エビデンスに裏付けられた海外の機能性素材を紹介
注目は新素材としてお披露目するエルダーベリー
リン脂質のパイオニアが紹介するα-GPCに注目
小麦の研究から生まれた機能性素材を提案
新素材の豚子宮抽出物「ユーテラスエキス」に注目
好調なジンジャーエキスとコレウスの臨床試験データ発表
最新の抗酸化機能評価技術（ESR法）を用いた受託測定
オリジナリティの高い素材を紹介
海藻由来の新規素材を発表
受託と独自素材を提案―ニンニクの研究成果紹介も
コーンシルクの女性向け機能を訴求
エビデンスに基づいたアスタキサンチンの多角的提案
造粒･コーティング技術を核としたハードとソフト
血流の老化を防止する新概念「Tie2」を紹介
様々なニーズに応える機能性素材群
4つの新素材を同時発表
アンチエイジング用抗糖化素材とロコモ新素材を発表
安心・安全にこだわった天然由来の機能性素材
「メトセルTM」、即溶解LMペクチンを用いたアプリケーションを提案
水溶化CoQ10の飲料への配合 最新情報と新素材「米ペプチド」
新規ダイエット素材として注目のアフリカマンゴノキエキス
西洋カラマツ由来の新素材を発表
